|
|
Gehaktballen In Vleesfond
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g rundergehakt
2 sneden oud witte brood, zonder korst en in klein stukjes verdeeld
2 e melk
1 ei
1 ui, heel fijn gesneden
1 t zout
1/4 t peper
1 t kerriepoeder
1/4 tnootmuskaat
1/2 - 3/4 t cayennepeper
1+1/2 e grove mosterd
2 e ketjap manis
2 e bloem
50 g boter
stukje foelie
380 ml vleesfond
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Prak brood door ei en melk.
2. Fruit ui glazig in wat boter.
3. Meng goed door gehakt de ui, zout, peper, kerriepoeder, nootmuskaat cayennepeper, ketjap, mosterd en nootmuskaat.
4. Laat gehaktballen voor 30 min. in koelkast stevig worden. (ik doen het altijd een half uur in diepvries en keer ze 2 keer dat het niet aan de bord vast vriezen)
5. Haal gehaktballen door bloem en braad gehaktballen tot bruin en krokant.
6. Voeg vleesfond erbij en ook stukje folie.
7. Braad voor half uur op zachte hitte en keer gehaktballen af en toe.
|
|
|